腐竹是咱们餐桌上最常见的豆成品之一，可烧、可炒、可凉拌，也可作念汤食，一口下去，幽香爽口，无论荤、素，王人别有风韵。

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降温后，比起清炒、凉拌，更思吃点热烘烘带汤儿的，最佳还能趁机把胃口"唤醒" ~ 这时辰酸甜的番茄，就成了当季食材的不二之选。

番茄在冬季本就开胃润燥，而腐竹富含植物卵白、易消化不浓重，两者一谈炖成一锅——汤汁浓郁又澄莹，喝一口通盘这个词东谈主王人暖归来了。

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尤其是最近全球忙、累、胃口差，这谈「番茄腐竹煲」不必繁琐备菜，不炒不腻、一锅慢炖，酸香入味、软糯顺滑，大东谈主孩子王人爱吃。

天凉气干的日子里，给我方煮上一锅，暖胃更暖心❤️

By 豆果好意思食达东谈主   雇主娘微食记

· 食 材 清 单 ·

腐竹 2 根鸡蛋 2 个蒜末 适量葱段 适量番茄 1 个食盐 2g 生抽 12 克蚝油 12g 海鲜菇 适量

· 作念 法 ·

鸡蛋打散，

倒入提前泡软的腐竹段中，搅动均匀。

锅中倒油，油热倒入腐竹，煎至金黄。

* 刚刚倒入的时辰不要坐窝翻动，

等蛋液凝固再翻炒。

另起一锅，爆香蒜末，

倒入番茄块，翻炒出汁。

加入腐竹、海鲜菇、盐、

生抽、蚝油和适量净水，翻拌均匀。

盖上盖子大火煮开，再转小火煮 5 分钟。

临了加入适量葱段即可。

「你还思学什么菜？」

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